Vėstant orams, mūsų odai reikia ne tik išorinių priežiūros priemonių, bet ir specialios priežiūros. Svarbu su maistu gauti odos sveikatai ir jaunystei reikalingų vitaminų ir mineralų. Šie penki produktai padeda pagerinti odos būklę po kaitrių vasaros saulės spindulių ir gerai pasiruošti šaltoms žiemos dienoms.Obuoliai yra stipri uždegimą slopinanti priemonė. Senas angliškas posakis, kad kasdien suvalgant po obuolį gydytojo neprireiks, visai nėra perdėtas. Obuoliuose gausu skaidulų, todėl svarbu juos valgyti, o ne vartoti sulčių pavidalu, kad neprarastume vertingųjų skaidulų, kurios yra sveikos virškinimo sistemos pagrindas.Obuolio odelėje yra pigmento, kuris neutralizuoja ultravioletinių spindulių daromą žalą žmogaus odai, o joje esančios maisto medžiagos dalyvauja formuojantis melaninui, kuris apsaugo mūsų odą nuo saulės spindulių.Vienas obuolys per dieną sustiprina imunitetą dėl jame esančio vitamino C, kuris labai svarbus prieš žiemą, virusų sezono metu.Imbiero naudojimo kulinarijoje ir medicinoje istorija siekia daugelį šimtmečių.Imbieras turi stiprių uždegimo malšinamųjų savybių, todėl kartu su citrinomis ir medumi padeda kovoti su peršalimo ligomis. Be to, jame gausu antioksidantų, kurie būtini norint pagerinti odos būklę ir užkirsti kelią daugeliui ligų.Imbieras spartina kraujotaką ir ląstelių atsinaujinimo procesą, paskirsto maisto medžiagas visame organizme, padeda pašalinti toksinus, o tai yra būtina sveikos ir gerai prižiūrėtos odos sąlyga.Lapiniai kopūstai yra supermaistas. Jie laikomi sveikiausia daržove. Šios rūšies kopūstai, kuriuose gausu vitamino K, dalyvauja daugelyje naudingų procesų, pasižymi uždegimo malšinamosiomis savybėmis, taip pat turi karotenoidų, kurie natūraliai apsaugo mūsų odą nuo ultravioletinių spindulių poveikio, todėl lėtina jos senėjimo procesus.Graikiniai riešutai yra augalinis produktas, kuriame gausu omega 3 riebalų rūgšties. 1 sauja graikinių riešutų per dieną padeda išlaikyti odą lygią, gerina kraujotaką (o tai svarbu, kad maisto medžiagos tolygiai pasiskirstytų organizme), saugo odą nuo ultravioletinių spindulių ir gydo odą, kuomet ją pažeidžia saulė.Apelsinai ir citrinos yra vitamino C šaltinis, kuris ne tik stiprina imuninę sistemą, bet ir dalyvauja formuojantis kolagenui. O nuo kolageno priklauso mūsų odos elastingumas. 1 stiklinėje citrusinių vaisių sulčių yra vitamino C paros dozė.

Kiekvienas metų laikas turi savo spalvą, o ruduo neabejotinai yra oranžinis. Viena iš priežasčių tikriausiai yra sezoninių oranžinių produktų gausa, dėl kurios ruduo tampa dar spalvingesnis.Oranžiniai vaisiai ir daržovės visų pirma reiškia beta karoteno gausą. Beta karotenas mūsų organizme virsta vitaminu A ir padeda palaikyti sveiką odą, gerą regėjimą, reprodukcinę ir imuninę sistemas.Moliūgai yra ganėtinai nekaloringas produktas, tačiau turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų.Būtent moliūgai ir juose esanti didelė beta karoteno koncentracija padeda kovoti su sezoninėmis infekcijomis. Moliūguose taip pat yra specifinių maisto medžiagų, reikalingų sveikai širdžiai. Iš moliūgų galima paruošti ir saldžių, ir sūrių patiekalų. Batatas – vidutinio dydžio daržovė, kurioje yra tik 100 kalorijų, tačiau ir visa dienos beta karoteno norma.Jie aprūpina mus reikalingais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas C, magnis ir kt.Morkų supergalia yra ta, kad jos padeda išlaikyti sveiką regėjimą, saugo akis nuo saulės ir mažina tokių ligų, kaip katarakta, riziką.Be to, morkose yra daug kalcio ir vitamino K, kurie padeda stiprinti kaulus. Jos mažina vėžio riziką, nes turi daug antioksidantų.Labai vertingi ir citrusiniai vaisiai: stiklinė šviežiai spaustų apelsinų sulčių gali parūpinti vitamino C, kuris yra labai svarbus šiuo sezonu, dienos normą, jau nekalbant apie folio rūgštį, kuri labai svarbi nėštumo metu. Nors mūsų šalyje apelsinai pradeda nokti tik rudens pabaigoje, beveik kiekvienoje parduotuvėje galima rasti importuotų citrusinių vaisių. Rudenį persikai būna dar sultingesni ir skanesni. Greta nuostabaus aromato jie turi daug naudingų savybių. Persikuose gausu vitaminų A, E ir K. Jie gerina ir stiprina imuninę sistemą ir regėjimą.Persimonas dar vadinamas dievų vaisiumi, nes pasižymi tokius naudingomis savybėmis, kaip, pavyzdžiui, vitamino A, būtino sveikam regėjimui, gausa. Vaisiuje taip pat gausu skaidulų, o tai reiškia geresnę virškinimo sistemos veiklą. Be to, dėl kalio ir didelio kiekio elektrolitų jis yra energijos suteikiantis produktas.Tam, kad beta karotenas būtų geriau pasisavinamas, būtina vartoti sveikus riebalus, pavyzdžiui, šaltai spaustą aliejų, įvairius riešutus ir avokadus.Peržiūrėkite „Maisto gido“ archyvus ir tikrai rasite sezoninių produktų suteikiamo įkvėpimo. 

Prancūzijoje šventinį stalą būtinai papuoš foie gras ir austrės. Patiekaluose ir desertuose gausu kaštonų skonio.Pagrindinis desertas – „Yule Log Cake“, papuoštas šokoladiniu ganašu ir pievagrybiais. „Yule Log Cake“ tradiciškai yra balto biskvito ir šokoladinio kremo derinys, tačiau, žinoma, šiuolaikinėje virtuvėje yra daugybė šio torto versijų.Šis tortas susijęs su viduramžių Šiaurės Europos šalių tradicijomis. Prieš Kalėdas tėvas su vaikais eidavo į mišką ieškoti didžiausio rąsto, kad galėtų uždegti kalėdinę ugnį. Jis turėjo liepsnoti bent tris dienas kaip šeimos gerovės garantija ateinančiais metais. Prancūzijoje rąstai buvo mirkomi vyne, todėl prie židinio visada sklisdavo nuostabus aromatas. Pelenai buvo barstomi ant žemės, kad ji būtų derlinga. Šiek tiek rąsto būdavo paliekama kitoms Kalėdoms, kad būtų galima įžiebti naują rąstą. Kai nebeliko didžiulių židinių, miške randamas didelis rąstas virto mažu, saldžiu, papuoštu pyragu Kalėdų stalo centre.Vokietijoje pagrindinė Kalėdų stalo figūra yra kepta žąsis, patiekiama su vietiniais garnyrais, pvz., raudonaisiais kopūstais, Spätzle ir kt. Desertui galite paragauti medaus sausainių, Speculoos (forminiai sausainiai) ir Stollen (duonos su vaisiais).Kalėdų duonos su vaisiais istorija siekia 700 metų.Tai saldi duona, gaminama su mielėmis, daugybe cukruotų žievelių, riešutais ir prieskoniais. Ji patiekiama į kiekvienos Vokietijos šeimos šventinį stalą. Ši duona kepama 2–3 savaites prieš Kalėdas, tada pakuojama į foliją ir laikoma, kad įgautų geresnę tekstūrą ir skonį. Švedijoje, kaip ir kitose Skandinavijos šalyse, Kalėdų stalas puošiamas vadinamuoju smörgåsbord stiliumi, t. y. švediško stalo stiliumi. Tradiciniai patiekalai – sūdyta silkė, rūkyta lašiša, duona, burokėlių salotos, kopūstai, įvairių rūšių sūris.Desertui valgomos šafrano spalvos geltonos bandelės ir ryžių pudingas.  Ta, kuri pudingo šerdyje ras migdolą, iki kitų Kalėdų ištekės.Lenkijoje ant Kalėdų stalo nerasite mėsos patiekalų. Paprastai ruošiami tik žuvies ir daržovių valgiai: 12 tradicinių patiekalų 12 apaštalų garbei. Tradiciniai barščiai, karpis, silkė, grybų sriuba, troškinti rauginti kopūstai, kopūstų suktinukai, aguonų pyragas, imbieriniai sausainiai ir džiovinti vaisiai.  Japonijoje neatsiejama Kalėdų šventės dalimi tapo greitasis maistas. Visas pasaulis Kalėdas švenčia su šeima ir tradiciniais patiekalais, o pagrindinis japonų kalėdinis patiekalas – keptos vištienos šlaunelės iš greitojo maisto restoranų KFC. Ši tradicija atsirado 1974 m. ir yra sėkmingos reklaminės kampanijos rezultatas. Japonai užsakymus pateikia prieš du mėnesius, kad nereikėtų valandų valandas stovėti eilėse prie restoranų.Taip pat populiaru per Kalėdas užsisakyti picą. Pastaruosius kelerius metus picerijos bando įsitvirtinti šia kryptimi. Kadangi vištienos patiekalų paklausa yra didelė, o pica asocijuojasi su draugų ar šeimos sambūriu, Japonijoje ji taip pat tapo kalėdiniu patiekalu.Desertui japonai valgo baltą grietinėlės ir braškių tortą su kalėdinėmis puošmenomis.

Jei rugsėjį planuojate kelionę į Sakartvelą, šiame gide rasite gastronominių idėjų.Pasirinkome tris turistines vietas. Adžarijoje rugsėjis saulėtas ir šiltas, turistų mažiau nei vasarą, todėl tai puikus metas suplanuoti savaitgalio išvyką. Svanetijoje ruduo prasideda anksti, medžiai nusidažo tūkstančiais spalvų. Jei jums pasiseks ir oras bus saulėtas, patirsite nepamirštamų įspūdžių. Rugsėjis – geriausias metas apsilankyti Kachetijoje, nes tada prasideda derliaus ėmimas.AdžarijaSunku įsivaizduoti atostogas pajūryje neparagavus Adžarijos chačapurių. O išvykti iš Batumio neužsukus į Batumio žuvies turgų ir neparagavus vietinės Juodosios jūros žuvies – nusikaltimas. Tipiškas Adžarijos desertas – baklava. Jos tiesiog privalote paskanauti paplūdimyje su vietine kava.Jei lankysitės kalnuotuose Adžarijos regionuose, būtinai paragaukite Adžarijos virtuvės patiekalo borano – vietinio sūrio, ištirpinto svieste. Jis gana kaloringas, tačiau be galo skanus.Sinoris gaminamas iš plonų neraugintos duonos lakštų: pjaustytas lavašas dedamas į ketsi indą ir kepamas su nadugi ir sviestu. Tai maistingas ir skanus patiekalas.Nepamirškite paragauti ačmos – chačapurio, kuris gaminamas iš virtos tešlos, lydyto sviesto ir sūrio sluoksnių. Jis kepamas orkaitėje, kol įgauna auksinę spalvą. SvanetijaSvanetijos virtuvėje gausu mėsos patiekalų. Keliaudami čia būtinai paragaukite kubdario – mėsa įdaryto pyrago su vietiniais prieskoniais, kurie jam suteikia unikalų skonį.Tašmijabis – maistingas ir skanus šviežio sūrio ir bulvių patiekalas. Tišvdaris – dar vienas vegetariškas Svanetijos patiekalas, Mingrelio čvištario „giminaitis“.Grįždami namo būtinai parsivežkite Svanetijos druskos, kurioje gausu prieskonių. Jos galima dėti į visus patiekalus. Laikykite šią druską vėsioje vietoje, sandariai uždarytą, ir ji ilgai išlaikys savo skonį.KachetijaAtvykite į Kachetiją per rtveli (derliaus sezoną) ir dalyvaukite vienoje seniausių ir svarbiausių Sakartvelo tradicijų. Rtveli apeigoms pasirenkama saulėta diena, kuri virsta tikrų tikriausia švente. Po derliaus nuėmimo rengiama tradicinė šventė, vaišinamasi šašlykais, deda-puri (tradicinė duona), sūriu ir salotomis.Rugsėjį taip pat pradedama virti tatara ir gaminti Čurčchela, ji džiūsta kelias savaites, tačiau niekas neatsispiria pagundai paragauti ir šviežiai pagamintos churčchelos.Kachetijos chinkaliai (kartveliški koldūnai), kitaip nei kalnų chinkaliai, pagardinami kmynais ir česnakais. Chinkaliai su varške yra patiekalas, kurio būtina paragauti vegetarams. Tradiciškai jie patiekiami su ištirpintu lydytu sviestu, nors ir be jo yra skanūs ir maistingi.