Kiekvienas metų laikas turi savo spalvą, o ruduo neabejotinai yra oranžinis. Viena iš priežasčių tikriausiai yra sezoninių oranžinių produktų gausa, dėl kurios ruduo tampa dar spalvingesnis.

Oranžiniai vaisiai ir daržovės visų pirma reiškia beta karoteno gausą. Beta karotenas mūsų organizme virsta vitaminu A ir padeda palaikyti sveiką odą, gerą regėjimą, reprodukcinę ir imuninę sistemas.

Moliūgai yra ganėtinai nekaloringas produktas, tačiau turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų.

Būtent moliūgai ir juose esanti didelė beta karoteno koncentracija padeda kovoti su sezoninėmis infekcijomis. Moliūguose taip pat yra specifinių maisto medžiagų, reikalingų sveikai širdžiai. Iš moliūgų galima paruošti ir saldžių, ir sūrių patiekalų. 

Batatas – vidutinio dydžio daržovė, kurioje yra tik 100 kalorijų, tačiau ir visa dienos beta karoteno norma.

Jie aprūpina mus reikalingais vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas C, magnis ir kt.

Morkų supergalia yra ta, kad jos padeda išlaikyti sveiką regėjimą, saugo akis nuo saulės ir mažina tokių ligų, kaip katarakta, riziką.

Be to, morkose yra daug kalcio ir vitamino K, kurie padeda stiprinti kaulus. Jos mažina vėžio riziką, nes turi daug antioksidantų.
Labai vertingi ir citrusiniai vaisiai: stiklinė šviežiai spaustų apelsinų sulčių gali parūpinti vitamino C, kuris yra labai svarbus šiuo sezonu, dienos normą, jau nekalbant apie folio rūgštį, kuri labai svarbi nėštumo metu. Nors mūsų šalyje apelsinai pradeda nokti tik rudens pabaigoje, beveik kiekvienoje parduotuvėje galima rasti importuotų citrusinių vaisių. 

Rudenį persikai būna dar sultingesni ir skanesni. Greta nuostabaus aromato jie turi daug naudingų savybių. Persikuose gausu vitaminų A, E ir K. Jie gerina ir stiprina imuninę sistemą ir regėjimą.

Persimonas dar vadinamas dievų vaisiumi, nes pasižymi tokius naudingomis savybėmis, kaip, pavyzdžiui, vitamino A, būtino sveikam regėjimui, gausa. Vaisiuje taip pat gausu skaidulų, o tai reiškia geresnę virškinimo sistemos veiklą. Be to, dėl kalio ir didelio kiekio elektrolitų jis yra energijos suteikiantis produktas.

Tam, kad beta karotenas būtų geriau pasisavinamas, būtina vartoti sveikus riebalus, pavyzdžiui, šaltai spaustą aliejų, įvairius riešutus ir avokadus.

Peržiūrėkite „Maisto gido“ archyvus ir tikrai rasite sezoninių produktų suteikiamo įkvėpimo.