Rojdestvo taomlari va dunyo bo'lab desertlar
Frantsiyada bayram dasturxoni doimo fua-gra va hamanski bilan bezatilgan, taomlar va shirinliklar kashtan hidiga boy, asosiy desert shokoladli ganaj va beze qo'ziqorinlari bilan bezatilgan Rojdestvo g'o'lasi.
Rojdestvo g'o'lasi an'anaviy ravishda oq biskvitli tort va shokoladli kremning kombinatsiyasidir, garchi zamonaviy oshxonada ko'plab versiyalar mavjud bo'lsa ham.
Ushbu shirinlik Shimoliy Yevropa mamlakatlarning o'rta asr an'analari bilan bog'liq. Rojdestvo oldidan oilaning otasi va uning bolalari Rojdestvo uchun yoqib yuborilgan eng katta g'o'lani qidirish uchun o'rmonga borishadi. G'o'la kamida uch kun yonishi kerak edi, bu kelgusi yilda oila farovonligining xabarchisi bo'lishi kerak edi.
Frantsiyada g'o'la ustiga sharob quyilgan, bu kamindan hayratlanarli xushbo'ylikni keltirib chiqardi, mo'l hosil olish uchun kul tuproq bilan aralashtirilgan va keyingi Rojdestvoda yog'ochga o't qo'yish uchun ozgina olib qo'yilgan. Katta kaminlarning yo'qolishi bilan o'rmonda topilgan katta g'o'la Rojdestvo dasturxonining markazida kichik shirin pechenyega aylangan.
Germaniyada Rojdestvo dasturxonining asosiy qahramoni qizil karam, spetzle va boshqalar kabi mahalliy garnirlar bilan bezatilgan g'ozdir. Desert sifatida esa — asal pechenye, spekulatsius va stollen tortilgan.
Rojdestvo shtollenining tarixi 700 yilga borib taqaladi. Bu xamirturushdan tayyorlangan shirin non bo'lib, barcha nemis oilalarida istisnosiz bayram dasturxonida taqdim etiladi, tarkibida ko'plab shakarlangan mevalar, yong'oqlar va ziravorlar bo'lgan. Shtollen Rojdestvodan 2-3 hafta oldin pishiriladi, keyin qadoqlanadi va eng yaxshi tuzilish va ta'mga ega bo'lishi uchun bayramga qadar saqlanadi.
Boshqa Skandinaviya mamlakatlari kabi Shvetsiyada ham, Rojdestvo dasturxoni ham smörgåsbord uslubi, ya'ni bufet tipidagi dasturxon ko'rinishida bezatilgan. An'anaviy taomlarga tuzlangan seld, quritilgan losos, non, lavlagi salati, karam va pishloq turlari kiradi.
Shirinlik sifatida — ular za'faron bilan bo'yalgan sariq bulochkalar va guruchli puding tortilgan. Kim pudingda bodom topsa, keyingi Rojdestvo oldidan turmush qurgan.
Polshada Rojdestvo dasturxonida go'shtli taomlarni topa olmaysiz, faqat baliq va sabzavotli taomlar tortiladi: 12 ta apostol sharafiga 12 ta an'anaviy taomlar; An'anaviy borsch, karp, seld, qo'ziqorin sho'rva, dimlangan tuzlangan karam, karamli simit, ko'knori urug'ili pechenye, zanjabil pecheyne va quritilgan mevalar.
Yapon Rojdestvo bayramining ajralmas qismi tez tayyorlanadigan taomlardir, agar butun dunyo Rojdestvoni an'anaviy oilaviy taomlar bilan nishonlasa, yaponlarning Rojdestvo taomi — KFC tez ovqatlanish muassasalaridan qovurilgan tovuq oyoqchalari. Bu an'ana 1974 yildan boshlangan va muvaffaqiyatli marketing kampaniyasining natijasidir. Yaponlar Rojdestvo bayramida restoranlar oldida navbatda turmaslik uchun ikki oy oldin buyurtma beradilar.
Rojdestvo bayrami uchun pitsa buyurtma qilish ham ommabop tus olgan. So'nggi bir necha yil ichida pitsa ishlab chiqaruvchilari bu yo'nalishda o'z o'rnini topishga harakat qilmoqdalar, chunki tovuqli taomlarga talab yuqori va pitsa allaqachon do'stlar davrasi yoki oilaviy uchrashuvlar bilan bog'liq, pitsa ham yaponiyaliklar uchun Rojdestvo taomiga aylandi.
Desert sifatida Rojdestvo bezaklari bilan bezatilgan oq kremli va qulupnayli tortlar iste'mol qiladilar.