Fiecare sezon are propria culoare, iar toamna, fără îndoială, este caracterizată de culoarea portocalie. Unul dintre motive, probabil, constă în prevalența produselor de culoare portocalie, ceea ce face toamna și mai plină de culoare.

Legumele portocalii semnifică, în primul rând, o cantitate excesivă de beta-caroten, care se transformă în organismul nostru în vitamina A și ajută la menținerea unei piele sănătoase, a unei vederi bune, a sănătății sistemului reproductiv și imunitar.

Dovleacul este un produs destul de sărac în calorii, cu toate că se remarcă prin conținutul ridicat de vitamine, minerale și antioxidanți. În lupta împotriva infecțiilor sezoniere, dovleacul și concentrația sa ridicată de beta-caroten sunt de ajutor.

De asemenea, conține nutrienți specifici pentru sănătatea inimii. Dovleacul poate fi folosit pentru a pregăti diverse feluri de mâncare dulci și sărate.

Cartoful dulce - o legumă de dimensiuni medii, are doar 100 de calorii și satisface necesarul zilnic de beta-caroten. Furnizează vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina C, magneziu, etc.

Morcovul - puterea superioară pentru menținerea unei vederi sănătoase. Protejează ochii de radiațiile solare și reduce riscul unor afecțiuni precum cataracta.

Morcovul se remarcă și prin conținutul ridicat de calciu și vitamina K, contribuind la întărirea oaselor. Reduce riscul de cancer datorită conținutului bogat de antioxidanți.

Citrus - un pahar de suc proaspăt de portocale poate satisface necesarul zilnic de vitamina C, ceea ce este foarte important în acest sezon, fără a menționa acidul folic, care este crucial în perioada de sarcină. Cu adevărat, sezonul de coacere a portocalelor începe toamna târziu în zona noastră, deși în aproape toate magazinele se găsesc citrice importate.

Piersicile sunt și mai suculente și mai delicioase în toamnă, iar în plus față de aroma lor minunată, se remarcă prin proprietăți benefice, fiind bogate în vitaminele A, E și K. Ele întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc vederea.

Curmal (Karaliok) este numit regele fructelor pentru că se remarcă prin proprietăți benefice - conține o cantitate mare de vitamina A, esențială pentru o vedere sănătoasă, este bogat în fibre, ceea ce înseamnă o bună funcționare a sistemului digestiv, și este un aliment energizant datorită conținutului ridicat de potasiu și electroliți.

Pentru o mai bună absorbție, este recomandat să consumăm grăsimi sănătoase, precum uleiurile presate la rece, diferite tipuri de nuci și avocado.

Pentru a găsi inspirație în produsele sezoniere, consultați arhiva Ghidului Gastronomic.