Dacă planificați o călătorie în Georgia în septembrie, acest ghid îți va oferi idei gastronomice. 
Am ales trei destinații turistice - septembrie în Adjara este însorit și cald, iar numărul turiștilor este mai mic în această perioadă în comparație cu vara, fiind momentul ideal pentru a planifica o escapadă de weekend. În Svaneti, toamna începe devreme, copacii se colorează în mii de culori, iar în zilele însorite vă așteaptă experiențe de neuitat. Septembrie este cea mai potrivită perioadă pentru a vizita Kakheti, deoarece în această perioadă începe rtveli (recolta strugurilor).

Adjara

O vacanță la mare, fără a încerca khachapuri ca la Adjara, este de neimaginat, la fel cum nu este admisibil să pleci acasă fără a vizita piața de pește din Batumi și fără a gusta peștele local din Marea Neagră. Desertul distinctiv adjarian - baklava, merită încercat alături de cafeaua locală pe malul mării.

Dacă vizitezi zona montană a Adjariei, asigură-te că guști borano, un fel de mâncare specială a bucătăriei adjariene - brânză locală topită în unt. Este destul de caloric, dar foarte delicios.

Sinori se pregătește din foi subțiri de aluat proaspăt nedospit, tăiate în forme de lavash, așezate în straturi și coapte cu nadugi și unt. Este o mâncare foarte hrănitoare și gustoasă.

Nu uitați să încercați ačmu - o variantă de khachapuri, preparată din foi de aluat fiert, unse cu straturi de unt topit și brânză. Se coace în cuptor până devine aurie.

Svaneti

Bucătăria svaneză este bogată în preparate cu carne. Când călătoriți aici, nu ratați să gustați kubdari - o plăcintă cu umplutură de carne, a cărei aromă distinctivă provine de la condimentele locale.

Tașmiciabi - mâncare din brânză proaspătă și cartofi, consistență bogată și delicioasă. Cișvdari - încă o opțiune vegetariană din bucătăria svaneză, „fratele vitreg” al chvishhtari-ului megrelian.

Nu uitați să luați cu voi sarea svaneză, îmbogățită cu diverse condimente, pe care o puteți adăuga în toate felurile de mâncare după întoarcerea acasă. Păstrați-o închisă ermetic, într-un loc răcoros, și își va menține aroma pentru o perioadă îndelungată.

Kakheti

Dacă ajungeți în Kakheti în timpul rtveli, veți participa la una dintre cele mai vechi și importante tradiții georgiene. Rtveli este ales într-o zi însorită și această zi devine o adevărată sărbătoare. După rtveli, tradițional, se pregătește o masă, unde vei fi servit cu frigărui pregătit pe ramurile de vie tăiate, pâine tradițională, brânză și salată.

Gătitul tatarului și pregătirea churchkhela încep, de asemenea, în septembrie, și durează săptămâni până la uscare, dar nimeni nu poate rezista tentației de a gusta churchkhela proaspăt pregătită.

Khinkali kahetieni, spre deosebire de khinkalii din munți, sunt condimentați cu chimion și usturoi.
Vegetarieni pot încerca khinkalii cu brânză, care sunt tradițional așezați în unt topit și consumați în așa mod, deși sunt gustoși și hrănitori și fără unt topit.