Lai gan Borjomi piedzimšanu, iespējams, pavadīja dzirksteles, tas ilgi klusi plūda mežā. Tikai daži cilvēki zināja tā leģendu un izbaudīja "jaunības" enerģiju, ko tas piedāvāja.

Arheoloģiskajos izrakumos ir atrastas akmens vannas, kas liecina, ka pirms tūkstošiem gadu šis "jaunības" ūdens tika izmantots ne tikai dzeršanai, bet arī citiem mērķiem.

Cilvēki bieži saka, ka dzīves laikā mēs piedzimstam divreiz. Borjomi gadījumā dzīves buķete tiek klusi čukstēta, piesaistot veselas impērijas uzmanību viena gadsimta laikā. 

19. gadsimta laikā leģenda bija tik spēcīga, ka pat valdnieks Jevgēņijs Golovins turp nosūtīja savu meitu, kurai bija vajadzīga ārstēšana.  Nav zināms, kas Jekaterinai kaitēja,  taču ir zināms, ka Borjomi viņu izdziedināja kā ievainotu briedi.
Nākamajā pavasarī parādījās jauns strauts, kas nosaukts Jekaterinas vārdā.  Tā bija Borjomi atdzimšana.

Ūdens turpināja plūst, valdnieks nāca valdnieka vietā, bet Borjomi turpināja pastāvēt.  Interese nekad nezuda arī tad, kad Golovina vietā stājās Voroncovs un tad Voroncova vietā stājās Romanovi.

Abiem valdniekiem Borjomi ūdens garšoja, un apkārtējā vide tiem šķita tik pievilcīga, ka apkārtējā teritorijā tie iekārtoja savas vasaras rezidences. Viņi uzcēla mājas, pirtis un viesnīcas.  Tā laika viesnīcu nosaukumi atspoguļoja Boržomi Eiropas stila kūrorta statusu, tostarp tādas vietas kā Marseļa un Berlīne.

Borjomi sāka pulcēties eleganti ļaudis, dzejnieki, mākslinieki, mīlnieki un aristokrāti.  Drīz vien sākās ūdens pildīšana pudelēs – sākotnēji ar roku un pudelēs, kuras arī bija roku darbs. 

Ar laiku sākās procesa mehanizācija, un 1900. gadā Borjomi pirmoreiz saražoja tik daudz produkta, ka bija iespējams daļu eksportēt. Līdz 1913. gadam ražošanas apjoms pārsniedza 9 miljonus pudeļu.
Visi bija vienisprātis, ka ūdeni ar tik izcilām īpašībām nevar atrast nekur citur pasaulē.

Tad pienāca Padomju Savienības periods, un Borjomi bez pūlēm atstāja savu zīmi visā PSRS. Tas bija visur - banketos, kāzās, dzimšanas dienās, teātros, operās, kinoteātros un pat vēsturiskos brīžos, kad tika lemts par pasaules likteni. Borjomi bija visa tā liecinieks.

Aukstā kara laikā to pat pārdeva Amerikas Savienotajās Valstīs, pārvarot dzelzs priekškaru.

Māte daba neizšķir savus bērnus, viņa visus audzina vienādi, iedvesdama dzīvību vienādi. Borjomi iemieso šo beznosacījumu mīlestību, ko māte daba izrāda kā džins, kas iesprostots pudelē.

Neraugoties uz daudzajiem mēģinājumiem, Boržomi nekad nav zaudējis savu gruzīnu identitāti. Tas joprojām ir gruzīnu kultūras simbols, kas ietver dejas, dziesmas, dabu, unikālu virtuvi un viesmīlību. Tā ir Gruzijas nemateriālās bagātība. Tās saikne ar Gruzijas zemi gan pārnestā, gan tiešā nozīmē ir tik dziļa, ka šo saikni pārraut ir gandrīz neiespējami.

Varētu teikt, ka Borjomi šo garo pašizziņas ceļojumu ir veicis kopā ar Gruziju. Sevis atklāšana pati par sevi nav sarežģīts process; tas nozīmē atbrīvoties no tā, kas tev nepieder, kas ir uzspiests no ārpuses. Tas, kas paliek, ir tava patiesā būtība. Un, stāvot uz šī pamata, tu kļūsti stiprs, jo tā ir tava mūžīgā būtība, kaut kas tāds, ko neviens un nekas nekad nevar atņemt.
Gruzīnu ornamentu iekļaušana Borjomi vizuālajā identitātē vēl vairāk savij šo "jaunības" ūdeni ar tā dzimteni.
Kopumā ģeometrisko figūru piešķiršana kādai konkrētai etniskajai kultūrai var būt sarežģīta.

Kārlis Gustavs Jungs izteica interesantu novērojumu, kad saprata, ka viņa jaunībā uzzīmētās skices atgādina Austrālijas aborigēnu zīmējumus. Tā rezultātā viņš atklāja to, ko dēvēja par kolektīvo bezapziņu.

Patiešām, ģeometrija ir universāla valoda, un šīs formas atrodas dziļi kolektīvajā zemapziņā. Tomēr, kad tās parādās, tās iziet cauri individuālās apziņas prizmai un iegūst lokālas nianses.

Gruzijas ornamenti nav izņēmums. To izcelsmes avots ir kolektīvā zemapziņa, bet tos pārveido gruzīnu gars, līdzīgi kā pašu Borjomi. Dzimuši no zemes dzīlēm, tie tiek iemiesoti gruzīnu dvēselē.